Lazawin adalah masakan unik dan dinamis yang berasal dari Timur Tengah, khususnya Lebanon, Suriah, dan Yordania. Ini adalah masakan yang kaya akan rasa, warna, dan aroma, dan menawarkan berbagai macam hidangan yang memenuhi semua selera dan preferensi. Mulai dari daging gurih hingga salad segar, masakan Lazawin merupakan pengalaman kuliner yang sayang untuk dilewatkan.
Salah satu ciri utama masakan Lazawin adalah penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Dari tomat yang berair hingga rempah-rempah yang harum, setiap hidangan dibuat dengan hati-hati dan perhatian terhadap detail. Penggunaan herba seperti mint, peterseli, dan daun ketumbar menambah rasa segar dan bersemangat pada masakan, sementara rempah-rempah seperti jintan, sumac, dan za’atar menambah kedalaman dan kerumitan.
Salah satu hidangan paling populer dalam masakan Lazawin adalah kebab. Tusuk sate panggang berisi daging yang diasinkan ini adalah makanan pokok di setiap pertemuan Timur Tengah, dan untuk alasan yang bagus. Dagingnya empuk dan juicy, dengan rasa smoky gosong yang sungguh nikmat. Untuk membuat kebab sendiri, cukup rendam potongan daging dalam campuran yogurt, bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah, lalu masukkan ke tusuk sate dan panggang hingga matang.
Hidangan lain yang wajib dicoba dalam masakan Lazawin adalah salad fattoush. Salad menyegarkan dan tajam ini dibuat dengan campuran sayuran segar, rempah-rempah, dan potongan roti pita yang renyah. Sausnya merupakan campuran sederhana dari minyak zaitun, jus lemon, dan sumac, yang menambahkan rasa cerah dan jeruk pada salad. Untuk membuat salad fattoush di rumah, cukup potong beberapa mentimun, tomat, dan lobak, aduk dengan potongan roti pita dan segenggam herba segar, lalu taburi dengan saus.
Bagi yang menyukai makanan manis, masakan Lazawin juga menawarkan beragam hidangan penutup yang lezat. Salah satu yang paling populer adalah baklava, kue manis dan lengket yang dibuat dari lapisan adonan phyllo, kacang-kacangan, dan madu. Baklava adalah hasil kerja keras yang penuh cinta, tetapi hasil akhirnya sangat berharga. Untuk membuat baklava sendiri, cukup lapisi lembaran adonan phyllo dengan campuran kacang cincang dan gula pasir, panggang hingga berwarna cokelat keemasan, dan taburi dengan sirup madu.
Menjelajahi kuliner Lazawin merupakan pengalaman yang sungguh berharga. Dari kebab gurih hingga salad menyegarkan hingga makanan penutup lezat, selalu ada sesuatu yang bisa dinikmati semua orang. Jadi mengapa tidak mencoba beberapa resep Lazawin hari ini dan menghadirkan cita rasa Timur Tengah ke rumah Anda? Selera Anda akan berterima kasih.